大阪市内で薪窯ナポリピッツァを探している方へ — 大正駅のPIZZERIA DA DOTSが手仕込みから焼成まで一貫

PIZZERIA DA DOTSのピッツァは、イタリア産小麦粉を使用した生地を職人が一枚一枚手仕込みすることから始まります。厳選した食材をトッピングしたのち、本場ナポリから直輸入した薪窯へ。約400度の高温で一気に焼き上げる工程では、窯の温度管理を熟練の技で行います。 生地の仕込みから焼成まで、すべての工程が「美味しい1枚」を届けるためのこだわりに貫かれています。なかでもマルゲリータは、当店の調理哲学をそのまま体現する看板メニューです。